El director de Basque Culinary Center, Joxe Mari Aizega, ha entregado el premio Maestro Pastelero de Honor a Paco Torreblanca, una referencia en el mundo de la repostería. Este galardón trata de ser un punto de encuentro para cocineros y pasteleros en el que los estudiantes del Master de Pastelería de Restaurante y Cocina Dulceson los encargados del cóctel dulce tras el acto oficial.

Esta es la segunda edición de un premio que, según sus creadores, “busca ser una oportunidad para reconocer la trayectoria de personalidades que han contribuido a la innovación en el mundo dulce”. En su primera edición, se rindió homenaje a Joxe María Gorrotxategi.

Paco Torreblanca está considerado como uno de los mejores pasteleros del mundo y un maestro en el trabajo del azúcar y del chocolate. Cuando solamente era un niño se fue a Francia a trabajar en una pastelería de París, donde estuvo nueve años y aprendió el valor del trabajo bien hecho, además de las ganas de aprender y experimentar.

En 1978, Torreblanca abrió su propia pastelería en Elda (Alicante), con una imagen innovadora, elaboraciones modernas y sabores puros. También imparte cursos profesionales no sólo en España, sino también en Estados Unidos, Japón, Sudamérica, Italia, Francia o Alemania, entre otros países.