Unilever Food Solutions, a través de su marca Knorr Profesional, y en colaboración con Hostelería de España, presentan el nuevo curso Domina el arte de los mejores arroces, una formación 100% online especialmente diseñada para chefs y cocineros profesionales que deseen perfeccionar su técnica, optimizar sus procesos y elevar la calidad de sus platos de arroz.

La formación está disponible ya en la plataforma educativa Campus Hostelería, con acceso gratuito para asociados, e incluye cuatro cápsulas en vídeo —de corta duración y alto valor práctico— que abordan desde la incorporación del arroz en el menú diario hasta claves para estandarizar recetas, optimizar tiempos de preelaboración y comprender que el caldo y el sofrito, junto con el arroz, son la base de cualquier elaboración arrocera. En este módulo, se explica cómo utilizar diferentes tipologías de caldos y sofritos según la necesidad —por ejemplo, cuándo es más adecuado un caldo deshidratado frente a uno líquido— con contenidos aplicables de forma universal en cocina profesional.

Peio Cruz: “Con esta nueva micro formación digital, damos un paso más en nuestro apoyo al canal horeca, complementando la formación presencial con recursos flexibles y accesibles desde cualquier lugar”

Con una duración total de menos de media hora, el curso permite al profesional avanzar a su ritmo y completar un test final que le otorga el certificado oficial de Maestro Arrocero, expedido conjuntamente por CEHE (Confederación Empresarial de Hostelería de España) y Unilever Food Solutions. La metodología es completamente online y está diseñada para ser compatible con la operativa real de una cocina profesional, facilitando así el acceso a la formación continua sin interrumpir la actividad diaria.

“Nuestro objetivo es ofrecer a los cocineros no solo inspiración gastronómica, sino soluciones reales para mejorar la rentabilidad y eficiencia de su cocina”, señala Peio Cruz, chef líder de Unilever Food Solutions. “Con esta nueva micro formación digital, damos un paso más en nuestro apoyo al canal horeca, complementando la formación presencial con recursos flexibles y accesibles desde cualquier lugar”.

El curso Domina el arte de los mejores arroces forma parte de la iniciativa ‘Mejores Arroces’ de Knorr Profesional, que este año ha recorrido diferentes ciudades españolas con un programa de talleres presenciales gratuitos, celebrados en escuelas de hostelería y aulas gastronómicas. En cada sesión los chefs participantes han podido acceder a contenidos técnicos, cocina en vivo, degustaciones, cóctel de bienvenida y materiales exclusivos, todo ello liderado por el equipo culinario de Unilever Food Solutions.