El afamado chef Paco Roncero, embajador de los pistachos americanos (APG) en España, ha creado su particular receta de "Corte helado de parmesano con pistacho americano". Los pistachos son un nutriente rico en antioxidantes, vitaminas, proteína y fibra. Un puñado diario equivale a 49 pistachos. Están libres de colesterol y solamente contienen 1,5 gramos de grasas saturadas y 12,5 gramos de grasa saludables, provenientes de las grasas monosaturadas y las polisaturadas. Además, contienen una significante cantidad de potasio, 300 miligramos, y seis gramos de fibra.
