Le Macao, abre sus puertas y ofrece a los madrileños un punto de encuentro entre Oriente y Occidente, al igual que la ciudad de la que adopta el nombre. Una experiencia que hace viajar a la indochina francesa y a japón de los años 40, con esencia colonial de países como Vietnam, Camboya o Japón.

Le Macao nace después de la apertura de los otros tres restaurantes del grupo de restauración Macao. Lo hace como el buque insignia del grupo fundado por Carmen Chen Song y Javier Chen Yin.

El interiorismo de Le Macao está realizado por el estudio Cousi interiorismo, alrededor de una planta circular con dos alturas, queriendo crear un juego de niveles mediante formas orgánicas que nos recuerda a los campos de arroz asiáticos. El elemento protagonista es un gran pilar de madera inspirado en una sombrilla china invertida, que organiza y da sentido al espacio que lo rodea a través de una larga bancada.

Existen más elementos que recuerdan a la cultura china de una forma delicada como las dos celosías rojas retroiluminadas en el techo, las pantallas colgadas en la barandilla de iroko y los largos tubos de latón perforados que recuerdan a los diferentes farolillos chinos aportando un ambiente sofisticado. Los colores vivos y la cuidada y cálida iluminación han sido elementos claves en el diseño.

La terraza cubierta en tonos caldero y beige, con un techo entelado a modo de haima que aporta calidez, y un especial rincón con pequeñas cabañas, generan una atmósfera tranquila y ordenada.

Una de las novedades que se van a incluir en Le Macao va a ser el after-work. Rodeado de oficinas, este espacio proporcionará los jueves y viernes ese momento de desconexión donde se podrá viajar y sumergirse en la indochina colonial y japón de los años cuarenta.

Contará con Kaiseki, un arte culinario japonés que se basaba antiguamente en una comida ligera servida durante la ceremonia del té, ahora adaptado a lo que en España conoceríamos como un aperitivo antes de la cena.

Con cocina de temporada, y productos frescos, el kaiseki tiene un aspecto muy cuidado, y viene servido en una vajilla dividida en distintas porciones donde se incluyen diferentes platos de vegetales y pescados.