Sodexo Iberia pone el foco en la sostenibilidad empresarial como parte de su estrategia y lanza al mercado Sodexo Ingreen, un modelo circular de restauración que aplica la sostenibilidad a lo largo de toda la cadena de valor, de forma transversal, colocándola tanto en el centro de su actividad como en la de aquellas empresas donde opera.

“Hoy en día, muchas compañías centran parte de su estrategia en torno a la sostenibilidad, al ser conscientes de su rol como uno de los grandes agentes de cambio de la sociedad, como ocurre en el caso de la restauración corporativa. Este sector ha crecido exponencialmente en los últimos años en los países desarrollados, convirtiéndose en un potente motor social, económico y laboral, una posición que le sitúa, por ende, frente a nuevos desafíos. Por ello, mediante Sodexo Ingreen, apoyamos a nuestros clientes en la consecución de sus objetivos sostenibles y a crear, además, una mayor conciencia en nuestros consumidores cada día”, explica Carina Cabezas, presidenta de Sodexo Iberia.

Así, Sodexo Ingreen es un modelo de visión holística diseñado íntegramente para cumplir con los Objetivos de Sostenibilidad de las Naciones Unidas fijados en la Agenda 2030, en los que se pretende elaborar planes de recuperación que reviertan las tendencias actuales y cambien los patrones de consumo y producción hacia un futuro más sostenible, dado que, por ejemplo, se estima que un tercio de toda la comida producida acaba pudriéndose cada año en cubos de basura de consumidores y minoristas, o bien estropeándose debido a un transporte y a unas prácticas de recolección y segregación deficientes.

Por su parte, Sodexo Ingreen pretende generar un impacto positivo en las personas, organizaciones, sociedad y medio ambiente, mejorando la vida de los empleados, apoyando los objetivos sostenibles de la empresa, fomentando el desarrollo del entorno y cuidando del futuro del planeta. A través de este modelo, se busca identificar las áreas de acción en los servicios de restauración y establecer una hoja de ruta para minimizar la huella de carbono de las empresas, mediante tres impactos fundamentales

El primero de ellos es el impacto sostenible. A través de este eje, se pretende cuidar del medio ambiente mediante la consecución de varios programas e iniciativas relacionadas con la eliminación de plásticos, reducción de residuos, eficiencia energética, reducción de envases y embalajes, reducción de emisiones, etc.

En segundo lugar, el impacto saludable. En este caso, pone el foco en el bienestar físico y mental de las personas, de la calidad de su alimentación, la sostenibilidad de las materias primas, procesos de elaboración, la transparencia y la trazabilidad.

Por último, Sodexo Ingreen busca lograr un alcance mayor apoyando a la economía local, trabajando con proveedores comprometidos con la sostenibilidad y creando un entorno de trabajo justo, diverso e igualitario en sus equipos.

Como prueba de su compromiso medioambiental, la empresa también lleva a cabo actualmente campañas como “Zero Waste”, con la que pretende concienciar y promover hábitos más sostenibles que impacten en la reducción de residuos, ayudando, por tanto, a la mejora de la salud de las personas y del planeta.