Nuts se genera a partir de la idea de dos amigos diseñadores, Lázaro Rosa-Violán y Josep María Morera, que se unen para crear un concepto de coctelería para aquellas personas que valoran los detalles importantes. El interiorismo refleja parte de las experiencias personales de cada uno descubriendo coctelerías por todo el mundo durante apasionantes viajes. 

Nuts es un trabajo de interiorismo que recupera objetos y elementos históricos de diversos orígenes como Paris, Venecia, Carcasona, Ámsterdam, Burdeos y otras ciudades europeas. Aunque los espacios no gozan de enormes dimensiones, los detalles arquitectónicos y rincones desprenden la esencia original de los elementos que lo caracterizan.

Los cócteles principales son Moscow Mule, con un refuerzo de extracto de jengibre; Whisky Sour, presentado en diferentes versiones como toque de caramelo, albahaca o pera; los Gin Tónic con Lichi o Violeta; dos versiones de Bloody Mary, en honor a su ilustrador Gregori Saavedra con vodka o Tío Pepe; Moretti San, desarrollado por el maestro Joao Eusebio y el GinMouth, por el bartender y mixólogo Sergio Padilla. Por otra parte, la propuesta gastronómica es un menú diario customizado y adaptado a cada temporada. Una selección de productos gourmet de charcutería, ostras, caviar entre otros.

La propuesta musical de Nuts se realiza a través de músicos independientes que en formato solista, dúo o trío ofrecen una selección de jazz, soul o funk de primera calidad y en un directo de cercanía y complicidad.