The Fitzgerald, fundada por Mario y Carlos Gelabert, que este año celebra su 10º aniversario, facturó en 2022 más de 17 millones de euros al año, con una plantilla de 380 trabajadores y vendiendo más de 1,5 millones de burgers.
En 2013 abrieron el primer restaurante The Fitzgerald en Torrent (Valencia). En 2014, con tan sólo un restaurante, la marca se consolidó en Valencia. Un año después, llegó la segunda apertura, en Gandía (Valencia), mejorando las recetas y procesos, y desarrollando políticas de recursos humanos que van consolidando los pilares de una compañía cada vez más sólida.
El objetivo es alcanzar los 35 millones de euros en 2028 y 100 restaurantes antes de ese año
Posteriormente, abrieron en Alicante, y ya en 2020, en tan solo unos meses, realizaron cuatro aperturas más llegando a la cifra de 10 restaurantes propios repartidos entre toda la Comunidad Valenciana. Hoy en día, siguiendo su plan de expansión nacional, ya cuentan con una red de restaurantes en España compuesta por un total de 23 establecimientos, repartidos entre la Comunidad Valenciana, Madrid y Albacete.
Los objetivos de facturación para este año consisten en superar los 20 millones de euros al año, alcanzando los 35 millones de euros en 2028. Continúan abriendo nuevos locales propios y franquicias, en Barcelona, Granada, Sevilla, Murcia y Badajoz, entre otras por confirmar, con el objetivo de tener una red de50 restaurantes para 2024 y 100 antes del 2028.
Además, este 2023 cuentan con un nuevo FoodTruck, aumentando la presencia en los principales eventos de nuestro país y abriendo una nueva línea de negocio para que los clientes puedan disfrutar de las hamburguesas en eventos privados y de empresa, con el objetivo de triplicar las ventas obtenidas.
