Íñigo Urrechu estrena su primer proyecto en Barcelona y lo hace con base en Torre Melina Gran Meliá, el recién inaugurado hotel de la cadena Meliá Hotels International.  “Erre es materia prima, es pasión, es fuego, es profesionalidad, es cariño… pero sobre todas las cosas, es la casa de nuestros amigos. Es vuestra casa, donde nos reunimos, compartimos, celebramos y vivimos. Erre Barcelona es para vivirlo con y para vosotros”, explica Íñigo Urrechu, junto a Ramón Vidal, director general del hotel.   

La colaboración entre Meliá Hotels International y el cocinero vasco se remonta al otoño de 2019, cuando Urrechu debutó en Marbella de la mano del Hotel Don Pepe, establecimiento insignia de Gran Meliá en la localidad malagueña. La apertura del primer Erre & Urrechu marcó el inicio de una alianza culinaria que ahora se expande con una nueva reinterpretación de este formato, esta vez en el extremo opuesto del Mediterráneo español. 

Ubicado estratégicamente en el corazón del vestíbulo del hotel, Erre Barcelona destaca por su propuesta gastronómica basada en el arte de la brasa y con un chef estrella Michelin liderando y bautizando el concepto de Erre & Urrechu.

Íñigo Urrechu: “Erre es materia prima, es pasión, es fuego, es profesionalidad, es cariño… pero sobre todas las cosas, es la casa de nuestros amigos. Es vuestra casa, donde nos reunimos, compartimos, celebramos y vivimos. Erre Barcelona es para vivirlo con y para vosotros”

Este espacio culinario, diseñado para satisfacer a todos los comensales con una propuesta variada, se convierte en el punto de encuentro en el que no únicamente se cuida la cocina a la brasa, sino que todos los productos y materias primas son seleccionados y trabajados acorde con la filosofía del chef. Se otorga máxima prioridad a las verduras ecológicas, los pescados salvajes y las más destacadas carnes nacionales e internacionales. 

"Usamos madera de encina para la carne, madera de naranjo que da un toque cítrico a las verduras y madera de olivo para el pescado; damos mucha importancia al mar y a la huerta, y siempre busco darle al producto el protagonismo que merece", cuenta Urrechu. 

Pensado tanto para el público local como internacional, en el apartado de carnes destaca el Ragout de ciervo o el Entrecot de cebón de Angus, recetas clásicas del cocinero que se preparan en brasas de madera de encina. En los pescados sobresalen platos como el arroz Meloso con carabinero con intenso sabor a mar o el Txangurro a la Donostiarra, en su cáscara y con su aroma y sabor más auténtico. También tienen un lugar de honor las verduras, elaboradas sobre madera de naranjo como el puerro asado con trufa y mantequilla tostada, o los corazones de alcachofa a la brasa con cecina. 

Además del área principal, el restaurante Erre Barcelona en Torre Melina ofrece la opción de seis salas privadas, proporcionando un ambiente íntimo y exclusivo para celebraciones, reuniones o cenas en pequeños grupos. Estas salas, pensadas para ofrecer una experiencia personalizada, añaden un toque especial a la versatilidad del restaurante, permitiendo a los huéspedes disfrutar de su comida en un entorno más privado. 

Si nos adentramos en el mundo del vino, para esta nueva apertura el restaurante cuenta con la sommelier Cristina Bonetti la cual hace un recorrido por las diferentes zonas vinícolas de España, proponiendo una carta muy viva con más de 200 referencias entre blancos, espumosos y una amplia selección de tintos con más varias etiquetas diferentes. Mención especial merecen los vinos dulces como el Marqué de Poley Palo Cortado 1964 o el Jorge Ordóñez Nº 3 ViñasVieja, dentro del marco de los vinos de denominación de origen. El horario es de 13:00 h a 16:00h y de 20:00h a 00:00h.