100 Montaditos, buque insignia de Restalia, ha presentado hoy diferentes novedades en su carta gracias a la incorporación de nuevos productos y formatos, con el foco puesto en potenciar el delivery, pero manteniendo y reforzando “esa esencia española que ha convertido a 100 Montaditos en uno de los mejores embajadores de nuestra gastronomía y la primera cadena de comida temática española en el mundo”, según ha explicado Virginia Virginia Donado, directora general de Restalia. Donado ha estado acompañada en la presentación de Lucía Llera, directora de Innovación y Silvia de Antonio, Chef Culinary Officer, y encargada de desarrollar toda la nueva propuesta gastronómica.

Este cambio es un preludio al cumpleaños de 100 Montaditos, que el año que viene cumple 25 años. A lo largo de su trayectoria, la enseña ha vendido más de 1.375 millones de montaditos, su producto estrella, por el que es reconocido dentro y fuera de España; y más de 220 millones de litros de cerveza.

La compañía aspira a que la nueva carta, implementada ya en Portugal e Italia, incremente las ventas en un 11% y el ticket medio en un 17,8%

En estos años, 100 Montaditos ha lanzado nuevos tipos de montaditos basándose en las opiniones de los clientes y ahora ha apostado por evolucionar su oferta con el objetivo de ofrecer algo nuevo que siga teniendo la esencia de la gastronomía española que tan reconocible hace a la marca. La compañía aspira a que la nueva carta, implementada ya en Portugal e Italia, incremente las ventas en un 11% y el ticket medio en un 17,8%.

De esta manera, los clientes podrán disfrutar en esta renovada carta de las típicas raciones españolas, entre las que encontrarán nuevos sabores como el de las patatas bravioli, las croquetas de jamón, los flamenquines o los torreznos de Soria. En este sentido, la nueva oferta incluye ingredientes como la oreja, la sobrasada, la morcilla o las rabas de calamar; manteniendo sus montaditos de jamón gran reserva con AOVE, pollo, salmón, lomo al ajillo, chistorra o tortilla de patata, entre otros. 

Nuevos productos: los Montys

Una de las grandes novedades de esta carta son los Montys, una nueva categoría de producto donde el pan sigue siendo el protagonista, pero transformando su presentación para dar entrada a nuevos formatos.

Las Montypizzas son la fusión entre un montadito y una pizza y están elaboradas con el pan de los montaditos abiertos por la mitad como base, se le añaden diversos ingredientes para dar lugar a cinco variedades: BBQ, carbonara, cuatro quesos, sobrasada y pepperoni. Se prepara y se hornea al momento, se sirve como una pizza y se come como un montadito.

Por su parte, los Montyhuevos, tienen en el huevo frito a su principal ingrediente combinado con otros como el jamón, las patatas paja o la sobrasada, hasta contar con un total de cinco tipos.

Los Montyburgers y los Montyperros, aunque estos dos elementos ya existían previamente en la carta de 100 Montaditos, han sido actualizados y mejorados. Estas dos nuevas propuestas vienen acompañadas de la creación de dos formatos de pan con una receta de uso exclusivo para 100 Montaditos: el pan soft. Tanto la carne de la burger de vacuno como la salchicha de los hotdogs tienen mayor gramaje y se ha mejorado la formulación. 

Estas novedades van a permitir al consumidor poder elegir entre una amplia variedad de productos (montaditos tradicionales, los diferentes Montys en formato pizza, hamburguesa, perrito caliente y con el huevo frito como ingrediente principal, y las raciones), bajo una misma marca y siempre siguiendo la filosofía de 100 Montaditos, que es la de compartir. 

Apuesta por el delivery

100 Montaditos cuenta además con una fuerte apuesta con el delivery y esta carta está diseñada para ello. Gracias a los nuevos productos y referencias, la marca aspira a incrementar sus ventas por este canal en un 86%. "Esta cifra es muy ambiciosa, ya que gracias a los combos queremos incrementar el número de pedidos y el ticket medio y, además, tenemos muchos locales que todavía están incorporando el delivery, por lo que habrá un crecimiento orgánico que ahora mismo no tenemos", ha señalado la directora general de Restalia durante la presentación.

Gracias a los nuevos productos y referencias, 100 Montaditos prevé incrementar sus ventas en el canal delivery un 86%

Para aquellos que quieran disfrutar de los productos de 100 Montaditos desde casa, la carta será más sencilla y optimizada con packs cerrados de los nuevos productos: las Montypizzas, las Montiburgers y los Montyperros.

Tanto las pizzas como las hamburguesas son dos de los productos más demandados en delivery, por lo que 100 Montaditos se incorpora así en estas dos categorías con las que conseguirá más presencia en las diversas plataformas. Además, la compañía presenta un nuevo packaging, libre de plástico y diseñado específicamente para garantizar que estos nuevos productos lleguen en óptimas condiciones. 

Nueva identidad gráfica

Desde el equipo de Innovación y Creatividad de Restalia, formado por más de 10 expertos diseñadores, dibujantes y directores de arte, se ha definido una línea gráfica que refresca la imagen de 100 Montaditos. 

Esta nueva identidad visual está compuesta por la incorporación de una nueva paleta de colores, la creación de una tipografía exclusiva y la creación de ilustraciones que dan vida propia a los montaditos. Todo ello cumpliendo el doble objetivo de mantener la esencia de 100 Montaditos y potenciar su identidad de marca. 

El resultado de esta evolución ha sido fruto del trabajo realizado por el equipo de I+D de Restalia, en el que trabajan más de 50 personas con perfiles que incluyen chefs, ingenieros y diseñadores. Su desarrollo, en el que han invertido más de un año de trabajo, ha conllevado catas de productos a ciegas, pruebas piloto y revisión de tendencias y sabores en otros mercados.