Vincci Hoteles reafirma su compromiso con un turismo sostenible con el lanzamiento de Arroz Circular, una iniciativa pionera de economía circular que tendrá lugar a lo largo del 2025, hasta fin de existencias. Coincidiendo con la celebración del Día Internacional del Reciclaje (17 de mayo), la cadena hotelera presenta este proyecto en el que las cápsulas de café Nespresso utilizadas en sus hoteles, se transforman en abono natural para el cultivo de arroz en la Cámara Arrocera del Montsià, en el Delta del Ebro.

César Pérez: "Estos arroces cuentan una historia, la de un viaje circular que pasa por los campos de arroz del Delta del Ebro y llega hasta las cocinas de nuestros establecimientos. Desde Vincci Hoteles trabajamos para que cada acción, por pequeña que parezca, tenga un impacto positivo real en nuestro entorno"

Ese mismo arroz regresa después a las cocinas de Vincci para convertirse en protagonista de algunos de sus platos, desde arroces marineros hasta versiones dulces como el arroz con leche, que reflejan la esencia y creatividad de cada establecimiento.

La iniciativa ha sido presentada en el hotel Vincci Soho 4* de Madrid, con la participación de medios de comunicación y la intervención de César Pérez, director de Calidad y Sostenibilidad de Vincci Hoteles, quien destacó el valor de este proyecto: "Estos arroces cuentan una historia, la de un viaje circular que pasa por los campos de arroz del Delta del Ebro y llega hasta las cocinas de nuestros establecimientos. Desde Vincci Hoteles trabajamos para que cada acción, por pequeña que parezca, tenga un impacto positivo real en nuestro entorno".

Por su parte, Nayara Fuentes, responsable de sostenibilidad de Nespresso en España, señala: "Es satisfactorio saber que contamos con partners realmente comprometidos con la sostenibilidad, con los que compartimos valores y un compromiso común. Queda demostrado como con un pequeño gesto, como es el reciclaje, se puede lograr un impacto positivo en el medio ambiente".

Nayara Fuentes: "Es satisfactorio saber que contamos con partners realmente comprometidos con la sostenibilidad, con los que compartimos valores y un compromiso común. Queda demostrado como con un pequeño gesto, como es el reciclaje, se puede lograr un impacto positivo en el medio ambiente"

Las cápsulas de café Nespresso recogidas en los establecimientos de la cadena se someten a un proceso de reciclaje en el que se separan el aluminio y los posos de café. Estos últimos se convierten en compost que alimenta los campos de arroz en el Delta del Ebro, generando un producto de proximidad y alta calidad que vuelve a las mesas de Vincci Hoteles.

La iniciativa se implantará en los espacios gastronómicos de una cuidada selección de hoteles de la cadena, entre ellos: Vincci Soma 4, Vincci Soho 4, VincciTheMint 4* y Vincci Vía 66 4* en Madrid; Vincci Selección Posada del Patio 5* y Vincci Selección Aleysa 5* en Málaga; Vincci Gala 4* y Vincci Marítimo 4* en Barcelona; Vincci Consulado de Bilbao 4* en Bilbao; Vincci Selección La Plantación del Sur 5* en Tenerife; Vincci Costa Golf 4* en Cádiz; y Vincci La Rábida 4* y Vincci Selección Unuk 5 GL* en Sevilla.

En todos ellos, al menos un plato de la carta estará elaborado con este arroz circular, identificado con un icono específico y una leyenda explicativa del proyecto. Entre las propuestas disponibles se pueden encontrar elaboraciones saladas como arroces de marisco, de secreto ibérico, o de salmonete y, como broche final, un delicado arroz con leche. Arroz Circular estará disponible en los restaurantes participantes desde este mes de mayo y durante todo el 2025 (hasta fin de existencias).