Ibiza Gran Hotel pone en escena Musa, con una carta de cócteles elaborados en diálogo con una cocina informal. Musa nace tras la renovación del lobby del hotel como un espacio donde diseño, gastronomía y coctelería se integran de forma natural. Cada cóctel está concebido como una pieza única, entre ellos, Sora, una mezcla cítrica con lychee, pomelo y lemongrass; y Ernest, con mezcal, frutas tropicales y un sutil velo de humo.

Acompañando esta propuesta líquida, la cocina de Óscar Molina, chef galardonado con una Estrella Michelin, ofrece una selección de platos pensados para disfrutar sin prisa: desde croquetas caseras melosas o almejas gallegas con ajo negro y sake, hasta bocados como el carpaccio de cigala con caviar o el bogavante a la brasa.

Inspirado en la arquitectura tradicional de la isla, el espacio respira calma a través de materiales nobles, formas orgánicas y una paleta de colores suaves. El latón, la iluminación tenue y la colección de fotografías de Tony Keeler completan el ambiente.