La puesta en marcha de Lasala Plaza Hotel, prevista para principios de julio, contará con una apuesta gastronómica con nombre propio: La Jarana Taberna. En este espacio gastronómico, fiel a la tradición culinaria de San Sebastián, el chef Ander González desplegará su esencia donostiarra reinterpretando platos tradicionales con un toque vanguardista.

El restaurante destaca tanto por su gastronomía como por su privilegiada localización junto al puerto de San Sebastián. Contará además con un acceso y horarios independientes al hotel, tratando de posicionarse como el punto de referencia gastronómico y social para donostiarras y visitantes, según han explicado sus responsables.

Ander González, que participará en este proyecto mientras sigue al frente del restaurante Astelena 1997 y de su colaboración en diferentes programas de televisión, ha apostado en La Jarana Taberna por el equilibrio entre la cocina clásica y el respeto a la temporalidad y el producto local, y la aplicación de un toque profundamente actual y moderno.

En palabras del chef Ander González, “yo soy donostiarra y quiero que cualquiera pueda sentirse cómodo en ‘La Jarana Taberna’, con los productos y forma de cocinar que los donostiarras hemos conocido desde que éramos pequeños. La propuesta será informal, sin carta, y cada día ofreceremos diferentes platos, según el producto que tengamos. Queremos cocinar para todos, desde los callos de la amona al mejor pescado. Será un sitio donde se podrá tomar tanto sidra como champán”.

El espacio contará con dos zonas, una de “picoteo” y otra de mesas, en las que se podrán atender a casi 80 personas, que podrán disfrutar en un ambiente distendido y de unas espectaculares vistas gracias a sus ventanales, aprovechando así su ubicación

Entre su oferta gastronómica se podrán degustar creaciones como, las "Albóndigas de txuleta, hongo y foie"; "Begi Haundi y arroz de Idiazabal"; y las "Alcachofas con almejas".