La Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM) ha hecho entrega de la primera edición de los premios ‘Hotel Tapa Tour’. Esta ruta-concurso, celebrada del 15 al 25 de septiembre, ha tenido como finalidad reivindicar a los hoteles como escaparates gastronómicos y señas de identidad para la promoción del turismo en la ciudad. Los 24 hoteles de 4 y 5 estrellas que han participado lo han hecho con dos tapas distintas: una tapa para el concurso y otra con fines solidarios, cuyos beneficios han sido destinados a más de 20 causas sociales o ambientales.

El Premio Tapa de la Tierra se lo ha llevado “The Chivas Bar”, en el Hotel AC Santo Mauro, con su Sándwich taiwanés de prensa Ibérica, del chef Abel P. Cervantes. El “Scotch Bar” en el Hotel Hesperia se ha alzado con el Premio Tapa del Mar, con su bocata de calamares del chef Esteban González. Por su parte, el Premio Tapa Dulce ha sido para el Spanish cava cóctel líquido y sólido del chef Jesús Almagro, del NH Collection Palacio de Tepa. Por último, el restaurante El Cielo de Alcalá, ubicado en el hotel H10 Puerta de Alcalá, se ha llevado el premio a la Tapa Popular con su Tapa Calamar, elaborada por el chef Marouf Ruiz Arezki. Los cuatro hoteles ofrecerán durante un mes a sus clientes cada una de las propuestas.