Guillermo Soto ha sido nombrado director de Expansión de Peggy Sue’s, cadena de restauración de comida americana, que prevé alcanzar los 43 restaurantes en España en 2016. “Me incorporo a Peggy Sue’s muy ilusionado y con el objetivo de reforzar la estrategia de expansión que la compañía viene manteniendo en los últimos meses, con un plan de aperturas en centros comerciales y localizaciones estratégicas”, asegura Soto.

El nuevo responsable cuenta con experiencia en compañías como Grupo Restalia, donde fue responsable del Desarrollo y Expansión de la Marca 100 Montaditos. Anteriormente, trabajó como consultor de desarrollo de nuevos proyectos y creación de modelos de franquicias en empresas como TB Mediaconsulting y Makeba Consultores. También ha sido director general durante tres años de Atlántico Diario del grupo La Región, y es socio-fundador de marencasa.com, empresa de venta online de marisco y pescado gallego, y fundador de vivirdelujo.es, centrada en la gestión de bienes inmuebles.

Guillermo Soto es licenciado en Administración y Dirección de Empresas por Florida Atlantic University (Estados Unidos) y posee una diplomatura en Marketing y Gestión Comercial por ESIC (España). Además, estudió un programa especializado en Alta Dirección del IE Business School.

Peggy Sue’s, fundada en mayo de 2006, cuenta con el respaldo de la compañía de inversión independiente Springwater Capital desde julio de 2015. El proceso de posicionamiento y expansión de la marca continúa durante 2016 con un plan de aperturas en todo el territorio español de localizaciones estratégicas y singulares.