Bless Hotel Ibiza, estrena su nueva propuesta Volevo. El "ristorante", que ocupa el antiguo espacio de Salao, propone un recorrido por la cultura culinaria con vistas sobre el Mediterráneo, gracias a su ubicación sobre la bahía de Cala Nova.

En su carta, además de especialidades de la gastronomía italiana como pastas y pizzas: Spaghettoni al frutti di mare; los Panzzerotti de ricota y porcini; o la Pizza de Bresaola, burrata y tartufata; también tienen espacio sabores del resto del Mediterráneo como el Pulpo al grill o las Anchoas de Santoña “00”.

En lo referente a bebidas, Volevo propone una amplia variedad de vermuts y cócteles italianos como el Aperol Spritz o el Negroni. Tanto su amplia terraza, que permite disfrutar de la brisa marina, como el salón interior fueron diseñados por U Interior Design y HBA: Concept Design, con una estética minimalista inspirada en la Riviera Francesa y la costa italiana.