El Grupo Sushita lanza su menú sin gluten que cuenta con el sello de certificación de Face y Madrid Sin gluten. Asimismo, se ha dispuesto una vajilla específica y se ha organizado una cocina especialmente designada para la preparación de estos platos, incluso la salsa de soja que acompaña los platos es sin gluten.

En la carta, se podrán encontrar platos de sashimi, ceviche, ensaladas, sushi y makis y, finalmente, una selección de mochis.