Los visitantes profesionales que se acercaron al stand de Caviaroli en la 36ª edición del Salón Gourmets pudieron conocer de primera mano Caviaroli Fruit, sus nuevas perlas de fruta. Tres variedades, de Limón, Mango y Frambuesa, diseñadas tanto para Retail (envases de 50 gr.), como para Horeca (envases de 200 gr.). 

Para Santi Ramon, Founding Partner de Caviaroli: “El Salón nos permite llegar a más público de la zona centro y a la vez de todo el país y es un trampolín fantástico para afianzar y potenciar relaciones comerciales con nuestros clientes y distribuidores, tanto actuales como potenciales. Se trata de una excelente oportunidad de networking para ampliar nuestra red de contactos profesionales a nivel nacional e internacional”.

Las perlas de limón, de color amarillo pálido y de sabor ácido, son concebidas para aportar un toque cítrico a los platos. Un producto nacido en las cocinas de los mejores chefs y ahora listo para ser usado en las recetas de foodies y ‘cocinillas’. Las perlas de mango, de color anaranjado y de un inconfundible sabor a esta exótica fruta, se conservan en un almíbar que potencia su dulzor natural y aportan un toque dulce a los platos. Ambas maridan con ensaladas, todo tipo de pescados y mariscos, tartares y ceviches, helados y sorbetes, yogures, postres en general y coctelería.

Santi Ramon: "El Salón nos permite llegar a más público de la zona centro y a la vez de todo el país y es un trampolín fantástico para afianzar y potenciar relaciones comerciales con nuestros clientes y distribuidores, tanto actuales como potenciales"

Las perlas de frambuesa, por su parte, de color rojizo, casi morado y de sabor a frambuesa, aportan un toque dulce y ácido a cualquier plato. Éstas combinan con ensaladas, todo tipo de pescados y mariscos, foie, helados y sorbetes, yogures, postres en general y coctelería.

Caviaroli también llevó al Salón Gourmets sus Caviaroli Drops, sus clásicas esferificaciones de zumo de aceituna y sus Salsas de Oliva Líquida. Tres variedades elaboradas a base de zumo de aceitunas verdes encurtidas, aceitunas verdes encurtidas con sabor de chipotle (picante y ahumado) y aceituna verde encurtida con piparra (ácido). Estas salsas que, en breve, tendrán una versión y formato para Retail, recibieron el Premio Innoval de la Categoría de Aceites, Vinagres y Condimentos at The Alimentaria Hub, en Alimentaria 2022.