Lassala (Palma de Mallorca) se mimetiza con su entorno rural y apuesta por una cocina más básica, que tiene como principales aliados a los productos locales; a las brasas que ponen en valor su sabor; y a las especias.

El resultado es una carta en la que destaca una selección de ensaladas de Mallorca, un desfile de verduras a la brasa, brochetas de carne y pescado diseñadas para compartir y arroces mestizos hechos a la lata.

“Lassala evoca las primeras experiencias que el marinero mallorquín Miquel Salas tuvo en algunos de los países que recorrió cuando navegaba por el Mediterráneo, en busca de productos que traer a Mallorca. Durante esos viajes visitó Marruecos, Túnez, Grecia y Turquía, y llegó hasta Oriente Medio, donde descubrió la magia que desprenden las especias cuando cubren ingredientes y los sazonan con el corazón”, destacan sus responsables.