La Fábrica (San Juan, 3, Burgos) ya está en su nueva ubicación, concretamente en el kilómetro 256 del Camino de Santiago a su paso por Burgos. El nuevo local corre a cargo del arquitecto Luis García Camarero junto con Espacio 706, de la interiorista Aurora de la Fuente Manjón.

La señalética e interiorismo gráfico corren a cargo de Jorge Martinez de Voltineta; y las esculturas de hipopótamos de Ornamante son los únicos elementos que interactúan con el comensal. 

Este recién estrenado local de La Fábrica puede albergar a un total de 120 personas: 56 en el Salón Briviesca; 20 en San Juan (comedor destinado al menú degustación) y hasta 44 pax entre sus dos espacios reservados. Los fogones están encendidos martes y miércoles de 13:30 a 15:15 y de 20:30 a 22:00 horas; de jueves a sábado la cocina cierra media hora más tarde; y los domingos solo abren a mediodía.