Ya está en marcha BioRestauración, el concurso de cocina ecológica de Ecovalia. El plazo de inscripción estará abierto hasta el 16 de octubre. Los participantes tendrán que afrontar diferentes pruebas hasta llegar a la gran final, que se celebrará el próximo mes de diciembre y en la que podrán ganar más de 9.000 euros en premios y productos ecológicos.

Álvaro Barrera, presidente de Ecovalia, ha recordado que BioRestauración “tiene entre sus objetivos la promoción de los valores nutricionales y beneficios de consumir productos ecológicos europeos, así como fomentar su incorporación en la restauración. Cada año este concurso cuenta con más inscripciones, un hecho que demuestra que cada vez son más las personas que apuestan por la alimentación con productos ecológicos”.

El jurado estará compuesto por los chefs Camila Ferraro; Diego Gallegos; Celia Jiménez; Enrique Sánchez; Yolanda García; Miriam Fabá; Lucía Freitas, José Miguel Maguín y Juan Martínez Lao, así como la farmacéutica y dietista – nutricionista Natalia Moragues.

La campaña 'El futuro está en tu mesa con la hoja verde', que ejecutarán Ecovalia y Agrobio, cuenta con la financiación de European Research Executive Agency, de la Unión Europea, y está englobada dentro de las campañas 'Enjoy, it's from Europe', que ponen y aumentan la visibilidad de los productos agroalimentarios europeos.