Los Hnos. Alonso del Pozo celebran el primer aniversario de Cantina en Viladellops, con la constitución de Grupo Sagaz, nueva entidad que aglutina todas sus líneas de negocio. Este negocio familiar va a concentrar bajo esta marca las nuevas iniciativas que está poniendo en marcha, como Sagaz Eventos, servicio de catering de alta cocina.

“La cocina es el centro de gravedad de nuestra casa y por ello hemos decidido ofrecer en Sagaz Eventos, un servicio de catering con una propuesta culinaria elaborada y de autor donde deseamos formar parte de cada historia y nuestro objetivo es sorprender, emocionar, crear experiencias sin límites y ser un referente en toda España”, subraya Jairo Alonso del Pozo, Chef y fundador de Grupo Sagaz.

Grupo Sagaz pone también el foco en la digitalización y en el mundo del gastro delivery de nueva generación con su restaurante cloud, que ofrece un producto enfocado a los los bocadillos tipo Frankfurt, elaborados al momento según recetas de autor, producto cárnico local y su mezcla de especias de proveedores alemanes. 

Borja Alonso del Pozo: “La exigencia y determinación forman parte de nuestro ADN. Nunca paramos y seguimos creando e innovando, con el fin de llegar a públicos diferentes. La hoja de ruta, con Grupo Sagaz, pasa por ampliar nuestra propuesta como un abanico de posibilidades para llegar a todos los paladares”

Este modelo de delivery se está consolidando en el sector de la restauración como el canal de venta con mucha proyección, con un crecimiento del 13% en el primer trimestre de este año, según datos de AECOC. La asociación nacional también constata en un reciente informe que cada vez más usuarios se suman a las distintas apps de delivery disponibles en el mercado. De hecho, el grupo tiene previsto lanzar otra nueva marca de delivery y abrir nuevos restaurantes físicos, en la zona de Barcelona, a partir del 2024.

Borja Alonso del Pozo, relaciones públicas y fundador de Grupo Sagaz, resume así este plan de expansión; “la exigencia y determinación forman parte de nuestro ADN. Nunca paramos y seguimos creando e innovando, con el fin de llegar a públicos diferentes. La hoja de ruta, con Grupo Sagaz, pasa por ampliar nuestra propuesta como un abanico de posibilidades para llegar a todos los paladares”.

“Nos mueven los retos y, sin duda, estamos ilusionados en seguir creando y transmitiendo la pasión por una cocina de tradición familiar. Seguiremos apostando por nuevas y diferentes líneas gastro, pero siempre con el sello de una cocina de elaboración propia y de calidad”, describe Borja Alonso del Pozo.