Ahora en Madrid, es posible disfrutar solo en Glovo y Uber Eats de las hamburguesas artesanales semi smashed de Hermanos Burgers, como la Chicago y la París, junto a muchas otras como la Alba Truffle, la Montreal o La Colombiana. Además, para acompañar han creado una línea de bebidas carbonatadas con marca propia y cuentan con una gran variedad de patatas fritas, nuggets, cheese bites o postres como el Lotus Hermanos Cheese Cake, una mezcla de mascarpone italiano y queso crema americano con una cobertura de sirope de caramelo y galleta belga Lotus.

Vincenzo Rapisarda: “La carne tiene que ser respetada, hay que darle tiempo a reposar y madurar a temperatura controlada con especias. Nunca se sazona durante la elaboración porque no tendría tiempo de absorber, por eso trabajamos la carne de noche y la cocinamos al día siguiente”

Bajo el concepto slow soul food, el equipo de Hermanos Burgers trabajan desde el primer día con una metodología de cocinado con la técnica semi smashed, su secreto. Así, cada hamburguesa, prensada con precisión y sellada para conseguir una capa crujiente, preserva su jugosidad. 

Para Vincenzo Rapisarda, fundador de la compañía,: “La carne tiene que ser respetada, hay que darle tiempo a reposar y madurar a temperatura controlada con especias. Nunca se sazona durante la elaboración porque no tendría tiempo de absorber, por eso trabajamos la carne de noche y la cocinamos al día siguiente”.