La cadena Accor ha anunciado su colaboración con Veganuary, la organización sin ánimo de lucro global que fomenta el veganismo durante el mes de enero. Como parte de esta colaboración, hoteles seleccionados de la marca Sofitel, incluyendo el Sofitel Barcelona Skipper —el hotel flagship de la compañía en el sur de Europa—, ofrecerán un menú vegano exclusivo. “Esta iniciativa no solo refleja el compromiso de Accor con la sostenibilidad y la innovación gastronómica, sino que también subraya la posición de hotel Sofitel Barcelona Skipper como un place to be en experiencias culinarias”, explica la compañía. 

Este menú vegano, disponible hasta el 21 de enero de 2024 en el restaurante Tendiez, ha sido creado para demostrar que la alimentación basada en una amplia variedad de plantas, semillas, nueces, granos y legumbres, y que aprovecha los sabores naturales, colores y texturas que ofrecen estos ingredientes, puede ser sinónimo placer.