Areas ha inaugurado 'Exploring the World by Juan Perdomo' en el aeropuerto de Gran Canaria, un nuevo espacio gastronómico liderado por el chef canario Juan Perdomo, actual jefe de cocina del restaurante El Risco de Famara, en Lanzarote. Perdomo ha sido galardonado recientemente con su primer Sol Repsol y ha obtenido la distinción Bib Gourmand Michelin.

'Exploring The World by Juan Perdomo' será el primer establecimiento que Perdomo abre en un aeropuerto. Se trata de una cervecería con sabor local que cuenta con un tamaño de 560 metros cuadrados para acoger a cerca de 250 personas. El nuevo local está ubicado en una zona privilegiada, en la Terminal L/A, en la planta 2, y dispone de una amplia terraza con vistas a la pista de despegue y al mar. El establecimiento ofrece platos emblemáticos de la región, como las papas arrugadas con mojo y la smash burger con queso canario frito, además de otros platos típicos de la zona como las chips de batata o el bocadillo de salmón ahumado y aguacate. 

Con esta nueva alianza, Areas continúa apostando por un modelo gastronómico basado en fomentar el producto local y en dar a conocer los establecimientos que triunfan en los centros de las ciudades donde opera. En este sentido, Areas colabora con chefs como Antonino Cannavacciuolo o Davide Oldani en el aeropuerto de Milán, Ricardo Sanz o Nino Redruello en Madrid, Dani García en Málaga, Ben Ford en Los Angeles, Alain Ducasse y Guy Martín en París o Aarón Mizrahi en el aeropuerto de México. 

En el aeropuerto de Gran Canaria, Areas opera actualmente 3 establecimientos desde hace 3 años. Areas también gestiona establecimientos en los aeropuertos de Tenerife (1), La Palma (3) y Fuerteventura (2).