Las Perlas de Jamón Ibérico de Caviaroli han sido presentadas en la edición 2024 del Gastronomic Forum Barcelona, que se celebró del 4 al 6 de noviembre en el reciento de Montjuïc en la Ciudad Condal. Este caviar de jamón de bellota 100% ibérico se ha diseñado en conjunto con Señorío de Montanera, una reconocida firma de productos ibéricos gourmet, y busca ofrecer un nuevo nivel de sabor y textura a diversos platos de la alta cocina.

“Para nosotros el Gastronomic Forum Barcelona es una cita ineludible. Un evento que nos sirve para realizar acciones de networking con las principales firmas de hostelería y de foodservice a nivel nacional”, comenta Santi Ramon, socio fundador de Caviaroli, en referencia a la relevancia del evento en el sector.

Los asistentes al stand de Caviaroli en el evento pudieron conocer no solo las Perlas de Jamón Ibérico, sino también otras innovaciones de la marca diseñadas para añadir un toque gourmet a la oferta gastronómica de establecimientos hosteleros. Entre las novedades destacadas se encuentran las Pinturas by Caviaroli, las Salsas de Oliva Líquida, las Perlas de Fruta, las tradicionales Perlas de Aceite y de Vinagre, así como las aceitunas verdes esferificadas Caviaroli DROPS.

Santi Ramon: “Para nosotros el Gastronomic Forum Barcelona es una cita ineludible. Un evento que nos sirve para realizar acciones de networking con las principales firmas de hostelería y de foodservice a nivel nacional”

Las Perlas de Jamón Ibérico, que se comercializan en botes de 50 gramos, destacan por su versatilidad en la cocina y su capacidad para mejorar una amplia variedad de platos al aportar color y sabor. Estas perlas gourmet son ideales para enriquecer tapas y aperitivos, pastas, risottos, pizzas, cremas de verduras, ensaladas, carpaccios de carne o pescado, e incluso sushi. Además, maridan a la perfección con vinos tintos jóvenes, crianzas y cava brut, lo que las convierte en una opción única para experiencias gastronómicas completas.

Caviaroli recomienda conservar las Perlas de Jamón Ibérico en un lugar fresco y seco para mantener intacta su calidad y frescura. Una vez abierto el envase, es importante consumirlas en el plazo de un mes y mantenerlas refrigeradas, lo que permite disfrutar del auténtico sabor del jamón de bellota 100% ibérico en su máxima expresión. Aunque el producto ha sido diseñado principalmente para el canal horeca, Caviaroli planea su comercialización en el canal Retail en un futuro próximo, facilitando su acceso a un público más amplio.