La II edición del Sparkling Wine Master by Tantum Ergo se celebrará en el Veles e Vents de Valencia. El concurso tendrá lugar el 17 de febrero con el apoyo de Bodegas Hispano Suizas, Turisme Comunitat Valenciana, Gastronóma, Concours Mondial de Bruxelles, y Euroselecció-Riedel.
El Comité Técnico será el encargado de supervisar el desarrollo del concurso y garantizar el éxito de todas las actividades programadas. Su labor incluye la coordinación de las pruebas teóricas, catas, evaluaciones prácticas y el cumplimiento de los estándares de calidad del evento.
La jornada comenzará con una prueba teórica y de cata en la que los 50 candidatos demostrarán sus conocimientos y habilidades en el mundo de los espumosos. Mientras el jurado y el Comité Técnico corrigen los exámenes, los participantes podrán asistir a una masterclass impartida por Pablo Ossorio, en la que se abordará un tema de actualidad relacionado con los espumosos.
El jurado estará compuesto por profesionales del sector, incluyendo a Alejandro López Facorro (Paadín), Anna Vicens Rubirola, Antonio Jesús Pérez Reina, Juan Antonio Rementeria Echeandia, Juan Manuel Bellver Sánchez, Manuela Romeralo, María Luisa Martín, Silvia García Guijarro, y Rafa Bellido.
Por la tarde, tras la comida, se realizarán las pruebas finales. En primer lugar, se seleccionarán los 10 semifinalistas, y posteriormente, los cuatro finalistas competirán en pruebas prácticas para determinar quién será el Mejor Maestro de los Espumosos de esta edición. La jornada culminará a las 18:00 h con la entrega de premios, seguida de entrevistas a los ganadores y finalistas.
El Sparkling Wine Master by Tantum Ergo continuará su expansión con la celebración de su tercera edición en octubre de 2025, coincidiendo con el décimo aniversario de la feria Gastrónoma.
