El Teatro Liceo de Salamanca acogió el pasado miércoles, 28 de noviembre, la entrega de los XI Premios Nacionales de Hostelería, organizados por la Federación Española de Hostelería (FEHR) en colaboración con la Asociación de Hostelería de Salamanca, y que cuentan con la presidencia de los Reyes de España en el Comité de Honor, coincidiendo con el 40 aniversario de la Federación y de la propia asociación salamantina.

Estos galardones reconocen la labor de los establecimientos, empresas e instituciones que han destacado en aspectos tan diferentes como la innovación, la responsabilidad social, el apoyo a la cultura, la sostenibilidad, compromiso con las personas con discapacidad, compromiso con la calidad…, y pueden ser considerados un ejemplo para el sector por su contribución a engrandecer la hostelería y aportar buenos modelos a seguir.

Premiados

• Empresario Hostelero: Jesús Acin (Zaragoza).
• Empresa: Mesón Cuevas del Vino (Chinchón, Madrid).
• Empresa de Origen Español en el mundo: Restaurante Erre Ramón Freixa.
• Responsabilidad Social Corporativa: Ausolan (Guipúzcoa).
• Discapacidad: Ruralsuite Hotel Apartamentos (Cascante, Navarra).
• Innovación: Restaurante Spoonik (Barcelona).
• Calidad: Restaurante Manolo (Madrid).
• Cultura: Casa Consuelo (Luarca, Asturias).
• Sostenibilidad: Casa Elena (Cabañas de la Sagra, Toledo).
• Premio Especial a la Concordia, José Luis Fernández Noriega: José María Rubio.

Reconocimientos

Además de los Premios, el jurado otorga una serie de reconocimientos a diferentes entidades, personalidades e instituciones que destacan por su colaboración con el sector y por sus acciones encaminadas a favorecer y dinamizar la hostelería nacional.

• Empresa: Unilever.
• Entidad: Ayuntamiento de Salamanca.
• Persona: Alfons Herrero.
• Medio de Comunicación: Servimedia.
• Directivo de Asociación: Cristina Sellés (Asociación de Hostelería y Turismo de Denia-Marina Alta).
• Profesional de Asociación: Javier Arenillas (FEADRS).
• Restaurante Centenario: Café Moderno (Logroño, La Rioja).
• Escuela de Formación: Escuela de Hostelería Fonda Veracruz (Salamanca).