La Chelinda, la propuesta gastronómica especializada en cocina mexicana del grupo Beer&Food, inaugura un nuevo establecimiento en la calle Ponzano de Madrid, que empleará a diez profesionales del sector hostelero, entre los que habrá personal mexicano para mantener la autenticidad del local.

La compañía prevé concluir el ejercicio con ocho taquerías-bar abiertas, cinco más de las existentes en la actualidad. Estas aperturas se enmarcan dentro del plan que el grupo Beer&Food tiene previsto para este ejercicio, con el que espera crecer desde los 424 establecimientos actuales a los cerca de 460.

Dentro de la cartera de marcas del grupo, La Chelinda ofrece un modelo de negocio donde se funden gastronomía mexicana y ocio. El cliente puede elegir entre 14 variedades diferentes de tacos, el plato mexicano por antonomasia. Además, cuenta con platos típicos singulares del país como el guacamole casero, los quesos fundidos, los nachos y los burritos. La Chelinda completa su cocina con chelas (nombre que recibe la cerveza en México) y más de 47 tipos distintos de tequilas.

Si bien en La Chelinda los protagonistas son la comida y la bebida, el diseño de los locales recrea la decoración de las taquerías típicas mexicanas, pero con un aire contemporáneo.