La delegación de Mocay Caffè en Barcelona ha acogido recientemente la última clase magistral de Mocay Academy 2016, una iniciativa de la marca cafetera de Calidad Pascual para convertir a los camareros de España, clientes de Mocay, en maestros del café. El asturiano Adrián Fernández, Campeón Barista del Fórum del Café 2014 y del III Campeonato Internacional de Baristas de Foz, ha mostrado sus secretos a 95 camareros y dueños de cafeterías de Barcelona.

El maestro barista ha compartido su método para lograr espressos y capuccinos, además de las técnicas más avanzadas de latte art (dibujos con leche emulsionada sobre la superficie del café) y coffee painting, en jornadas impartida a los trabajadores de establecimientos que tienen acuerdo de distribución con la marca navarra de café. Además, se celebró una formación “Avanzada”, dirigida a aquellos que disfrutaron del curso en la edición anterior y han querido seguir perfeccionando y aprendiendo las técnicas para servir el mejor café.

Por segundo año consecutivo, Mocay Academy 2016 recorre nuestro país hasta febrero de 2017, gira en la que Adrián Fernández visitará 34 provincias, donde impartirá 225 cursos. Cabe destacar que Mocay Academy 2015 impartió 200 formaciones a lo largo de 25 ciudades a 2.400 profesionales de la hostelería.

Esta iniciativa es un ejemplo del esfuerzo de Mocay por acercarse al público más selecto del café. Prueba de ello son la reciente apertura de las Embajadas Mocay, establecimientos decorados y surtidos por la marca que ya han abierto sus puertas en Madrid, Valladolid, Pamplona, San Sebastián, Almería y Palma de Mallorca.