Maggiorata es el nuevo restaurante  italiano de los socios del Bar Galán, restaurante de la zona alta de Barcelona. Inspirado en las trattorias clásicas, su carta evoca lo más clásico y atemporal del país mediterráneo, todos sus platos son recetas tradicionales elaboradas con productos italianos. .

De la mano del estudio creativo mallorquín, Studio Roses y la firma de interiorismo Nora Batlle, el nuevo local revisita el icono clásico de La Maggiorata apostando por una decoración cálida y minimalista y un juego de iluminación tenue para conseguir un ambiente acogedor y familiar.

Recién inaugurado, a finales de 2023, en la parte baja de la calle Enrique Granados de Barcelona, el restaurante está liderado por el chef italiano Daniele de Luca y un equipo de seis personas de habla italiana. Entre ellos, también se encuentra Michelle, segundo de cocina, con bagaje en restaurantes del panorama catalán, como Tragaluz.

En palabras de Alejandro Pérez-Albert, socio de Bar Galán y Maggiorata: “En los platos de Maggiorata no hay “inventos” y el producto hace por sí mismo la mayor parte del trabajo. Esto, unido a un chef italiano apasionado y muy trabajador, es un éxito asegurado”.

La carta de Maggiorata, creada por Alejando y su equipo italiano. Entre los antipasti destaca el vitello de solomillo, que se corta al momento y se sirve con una demi-glace marca de la casa y salsa tonnata, a base de atún, alcaparras y anchoas. También el polpette con tomate, un clásico: una mezcla de dos carnes en forma de albóndigas sobre una salsa de tomate y una crema de parmesano y leche.

La receta tradicional de los spaghetti carbonara es la favorita del chef: con guanciale y una mezcla de yemas de huevo y queso pecorino. Otra opción son los raviolone Maggiorata, de bogavante y bisque de gambas: la pasta fresca la prepara un obrador italiano local y el relleno es de bogavante y gamba roja con aceite y queso ricotta, cubierto por un bisqué de gambas. Y, como toque final, un tiramisú receta original, con mucho mascarpone y un toque secreto de la casa.

Maggiorata abre todos los días en servicio de comida y cena, de 13:00 a 17:00 y de 20:00 a 23:00, excepto los domingos por la noche. Está previsto que próximamente se introduzca un horario continuado de jueves a sábado.