The Ritz-Carlton, Abama anuncia su nueva colaboración con el chef estrella Michelin Akira Back para la apertura de su primer restaurante en España. El primer restaurante homónimo de Akira Back en España se une al portfolio de restaurantes de The Ritz-Carlton Abama con su cocina japonesa moderna, que se inspira en sus experiencias de vida y sus viajes.

Los huéspedes podrán disfrutar de los platos característicos de Akira mientras aprecian piezas como "Love", "Joy", "White Tiger" y muchas más obras de arte inspiradas en el propio chef. Para esta aventura española, el chef ha diseñado un menú degustación que incluye algunos de sus platos más característicos, como la Pizza de Atún AB (atún sashimi y alioli umami sobre una base de tortilla crujiente) combinados con recetas de inspiración local como el cherne robata con puntos de albahaca y espuma de lemongrass.

Akira Back: "Estoy fascinado por esta isla volcánica y atlántica en el borde de Europa, con su singular cultura gastronómica basada en productos locales de la tierra y el mar. ¡La primerísima calidad de los productos canarios sorprende en cada bocado! The Ritz-Carlton Abama es un lugar especial para la apertura de mi primer restaurante español"

"El chef Akira y yo conectamos de inmediato, ya que tenemos muchas cosas en común. Los dos somos aficionados al esquí y al snowboard, entusiastas de la gastronomía y ambos buscamos la excelencia en nuestros propios caminos. Estamos encantados de añadir una marca con una presencia tan global al portfolio culinario de The Ritz-Carlton, Abama", afirma Gregory de Clerck, director general de The Ritz-Carlton, Abama. 

"Estoy fascinado por esta isla volcánica y atlántica en el borde de Europa, con su singular cultura gastronómica basada en productos locales de la tierra y el mar. ¡La primerísima calidad de los productos canarios sorprende en cada bocado! The Ritz-Carlton Abama es un lugar especial para la apertura de mi primer restaurante español", comenta el chef Akira Back.