Intelier | Hotels & Suites ha ampliado su oferta gastronómica con la apertura de Villano Bistró, un nuevo espacio de restauración ubicado en el centro de San Sebastián, dentro de su hotel Villa Katalina, junto a la Catedral del Buen Pastor. 

La oferta culinaria del nuevo restaurante se basa en el uso de ingredientes locales y de temporada. Tal y como ha explicado Iñigo Palma, chef de Villano Bistró: “La carta cambiará regularmente para reflejar lo mejor de cada estación, nuestra intención es reinventar la tradición con técnicas modernas, creando platos que sorprendan y agraden”. 

Villano Bistró: “La carta cambiará regularmente para reflejar lo mejor de cada estación, nuestra intención es reinventar la tradición con técnicas modernas, creando platos que sorprendan y agraden”

Además, Villano Bistró contará con una terraza propia con vistas a las calles Hondarribia, Urdaneta y a la propia plaza del Buen Pastor. En el exterior, también será posible degustar una selección de platos de la carta junto con una selección de vinos. 

La inauguración contó con una amplia representación del sector turístico y gastronómico de San Sebastián. Los asistentes pudieron disfrutar de música en directo, cocktails y degustar la esencia del Villano Bistró en un ambiente diseñado para disfrutar y explorar nuevos sabores. 

“La atmósfera del restaurante ha sido concebida para ser acogedora y sofisticada, fusionando la vanguardia y la tradición. Queremos ser anfitriones más allá de nuestros hoteles y por ello nos convertimos en un punto de encuentro para quienes buscan disfrutar de una gastronomía innovadora y de calidad en un entorno privilegiado”, explicó Jorge Moreno, director de Marketing de Intelier | Hotels & Suites.