Del 23 al 26 de marzo de 2026, el recinto Gran Via de Fira de Barcelona acogerá la 22ª edición de Hostelco, el Salón Internacional del Equipamiento para Hostelería, Restauración y Colectividades, que vuelve con Alimentaria, que este año celebra su 50 aniversario.
Hostelco 2026 reafirma su hoja de ruta basada en dos ejes estratégicos: el desarrollo del negocio hostelero y su posible proyección internacional. El salón volverá a estructurar su oferta en torno a cinco sectores clave para la industria hostelera: Fully Equipped con equipamiento, maquinaria y accesorios; Setting (menaje y servicio de mesa); Atmosphere (soluciones de interiorismo, decoración, textil, mobiliario y bienestar); Tech (tecnología, software y entretenimiento); y Coffee, Bakery and Pastry, sector que comparte con Alimentaria.
Celine Pérez, directora del evento, destaca que “el principal objetivo es convertir Hostelco en el punto de encuentro imprescindible para todo el ecosistema horeca, retail y foodservice. Para ello, contamos con la colaboración de las principales asociaciones e instituciones sectoriales que actúan como tractores de las firmas más representativas de la industria”.
Celine Pérez: El principal objetivo es convertir Hostelco en el punto de encuentro imprescindible para todo el ecosistema horeca, retail y foodservice. Para ello, contamos con la colaboración de las principales asociaciones e instituciones sectoriales que actúan como tractores de las firmas más representativas de la industria”
Además, el salón acaba de revalidar su acuerdo de colaboración con Cehat (Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos), con el objetivo de seguir impulsando la competitividad de la industria hotelera. Asimismo, también cuenta el respaldo de entidades como Hostelería de España, Instituto Tecnológico Hotelero (ITH), Food Service España, Food Service Institute, FEDIS Horeca, Asociación Española del Café, Fórum Café, AECOC, Restauración Colectiva, Caterdata, Marcas de Restauración, Club Clave Food & Beverage, European FoodService Summit y FACYRE, entre otras.
En línea con su objetivo de impulsar el crecimiento del negocio y facilitar la apertura a nuevos mercados, Hostelco 2026 intensificará su estrategia de captación de compradores en países europeos y latinoamericanos. Al mismo tiempo, potenciará las oportunidades de negocio para el canal nacional con herramientas como la nueva “Guía del Distribuidor”. En el ámbito de las actividades, el espacio The Horeca Hub reunirá a los principales expertos del sector para compartir conocimiento, generar inspiración y anticiparse a los cambios y novedades de la industria.
Hostelco 2026 también ofrecerá una visión de los retos a los que se enfrenta el sector en un mundo cada vez más interconectado y digitalizado, donde la inteligencia artificial y la robótica están comenzando a desempeñar un papel clave en la cocina y el servicio. La escasez de personal cualificado y la retención de talento, junto a la sostenibilidad, jugarán también un papel fundamental en el presente y futuro del sector, impulsando a las empresas a replantear sus modelos de gestión para seguir siendo competitivas.
En la última edición de Alimentaria & Hostelco, celebrada en marzo de 2024 en Fira de Barcelona, participaron más de 3.200 empresas expositoras procedentes de 68 países, y acudieron 107.900 profesionales visitantes, llegados de 120 países.
