Puratos anuncia la adquisición de École Bellouet Conseil, una escuela de panadería ubicada en el distrito 15 de París, Francia. La escuela fue fundada en 1989 por G. Joël Bellouet, Meilleur Ouvrier de France y exprofesor de la escuela Lenôtre, y Jean-Michel Perruchon, también Meilleur Ouvrier de France y ex subchef pastelero de Fauchon.

“Gracias a su equipo docente altamente cualificado y a la colaboración de expertos, la escuela es reconocida por la excelencia de sus programas formativos en pastelería, bollería y chocolate, acompañando e inspirando a profesionales de todo el mundo”, señalan. Además, ofrece asesoramiento técnico personalizado para apoyar a empresas en el desarrollo de nuevos productos.

Pierre Tossut, CEO de Puratos, declaró: “Nos sentimos orgullosos de dar la bienvenida a École Bellouet Conseil y a su estimado equipo a la familia Puratos. El legado de esta escuela es un tesoro que nos honra perpetuar, y nos comprometemos a mantener su excelencia”.

Pierre Tossut: “Nos sentimos orgullosos de dar la bienvenida a École Bellouet Conseil y a su estimado equipo a la familia Puratos. El legado de esta escuela es un tesoro que nos honra perpetuar, y nos comprometemos a mantener su excelencia”

Por su parte, Jean-Michel Perruchon, cofundador y director de École Bellouet Conseil, añadió: “Con plena confianza, confío la escuela a Puratos, sabiendo que protegerán nuestro valioso legado y, al mismo tiempo, aportarán nueva energía e innovación. Estoy convencido de que Puratos, junto a nuestro dedicado equipo de profesores y empleados, inspirará y elevará el arte de la pastelería, la bollería y el chocolate para chefs profesionales en todo el mundo”.

École Bellouet Conseil continuará operando de forma independiente respecto al negocio de ingredientes de Puratos, manteniendo su enfoque especializado en formación profesional. Jean-Michel Perruchon seguirá vinculado activamente al proyecto, asegurando la continuidad del espíritu de la escuela.