Bidfood Guzmán Gastronomía acaba de anunciar la compra del proveedor vasco Igartza, empresa especializada en pescado y marisco pero de servicio integral y con una facturación anual de más de 15 millones de euros.

Con esta adquisición, la primera plataforma en España de distribución Horeca "consolida su posición en la provincia de Gipuzkoa, zona geográfica principal de una empresa que suministra con asiduidad al gran número de restaurantes gastronómicos situado en la zona. Con sede en el puerto pesquero de Pasajes, Igartza, que acaba de cumplir 30 años, es una empresa que ha evolucionado desde el suministro único de pescado y marisco tanto fresco como congelado a convertirse en un proveedor regional integral, con conservas, preparados o quinta gama en cartera", explican sus responsables.

Hasta ahora, Bidfood Guzmán cubría el mercado este del País Vasco a través de su delegación en Bilbao, que suministraba entre otros al Hotel Maria Cristina donostiarra. Ahora, con la adquisición de Igartza, el suministro a todo la provincia Gipuzkoa "se acelera".

El know how del pescado y el marisco fresco

"Nuestro objetivo a corto plazo es crecer en calidad, número de referencias y en cuanto a proximidad geográfica con el cliente. Así, la compra de Igartza redunda en todas las directrices. Además, y aunque el volumen de Igartza no nos permita llegar a toda España, su adquisición nos ayuda a entender y comprender mejor el tratamiento del pescado y marisco fresco, para en un futuro próximo tener en el know how e incorporar este abanico de productos a nuestra fuerza de venta", explica Jordi Franch, consejero delegado del grupo.

Nueva central en Mallorca

A inicios de verano Bidfood Guzmán abrió en Mallorca su segunda sede en Baleares, tras la de Ibiza, que le permite llegar con rapidez a todo el archipiélago, con la ayuda de un gran número de proveedores locales. La dependencia de la Península se ha reducido de manera considerable, así lo explica Franch: "Al principio, enviábamos cada día 25 palés de productos desde Barcelona. A finales de verano, ya sólo enviamos 4 o 5".

Con sedes y almacenes ya en Barcelona, Madrid, Zaragoza, Sevilla, Mallorca, Porto o Lisboa, Bidfood Guzmán apunta ahora hacia el objetivo de "acercarse más y mejor a la Andalucía occidental, así como a Asturias o Galicia".