Con motivo del nombramiento de Toledo como Capital Española de la Gastronomía, los hosteleros de la ciudad han impulsado la creación de La Tapa de la Capitalidad Toledo 2016, presentada en el marco del Congreso Minimal, Alta Cocina en Miniatura. La receta ganadora ha sido la elaborada por Jorge Rodríguez (Jefe de Cocina) y Alfredo González (2º de Cocina) del restaurante La Finca El Greco de Toledo, premiados con la mención especial a la tapa más innovadora y/o original en las XVI Jornadas de la Tapa de Toledo, organizadas por la Asociación de Hostelería y Turismo de la ciudad.
