El recién remodelado Hotel Gran Meliá de Mar, en Mallorca, ha llegado a un acuerdo con la chef mallorquina Marga Coll para dirigir la oferta gastronómica del Restaurante Arrels by Marga Coll, situado en el mismo hotel. Coll dirigirá a un equipo formado en los fogones de su Restaurante MICELIen la población mallorquina de Selva.

Arrels by Marga Coll ofrece la cocina tradicional mallorquina acompañada de toques de autor y una serie de platos donde descubrir los sabores autóctonos, entre los que se incluyen guiso de calamares rellenos de sus patas, pasas y piñones, con quinoa salteada con verduras y berenjenas rellenas de carne de porc negre con salsa de tomates asados o pan casero, elaborado en las cocinas de Arrels a base de harina de xeixa.

Para completar la experiencia, Arrels ofrece una variada carta de vinos mallorquines que combinan con los productos locales. Además, existen dos menús degustación, uno corto y otro largo.