The Ritz-Carlton Hotel Company mantiene doce de sus Estrellas Michelin en 2015, a la que se suma Azure 45 en el The Ritz-Carlton de Tokyo, galardonado con su primera Estrella Michelin. La compañía hotelera cuenta así con trece estrellas en siete restaurantes de seis hoteles dentro de Asia y Europa.

• Restaurante Aqua. The Ritz-Carlton, en Wolfsburg (3 Estrellas Michelin).
• Restaurante M.B. The Ritz-Carlton, en Abama - Tenerife (2 Estrellas Michelin).
• Restaurante Enoteca. The Ritz-Carlton, en Barcelona (2 Estrellas Michelin).
• Restaurante Tin Lung Heen. The Ritz-Carlton, en Hong Kong (2 Estrellas Michelin).
• Restaurante Kabuki. The Ritz-Carlton, en Abama - Tenerife (1 Estrella Michelin)
• Restaurante Il Ristorante. Bulgari, en Tokyo (1 Estrella Michelin).
• Restaurante Tosca. The Ritz-Carlton, en Hong Kong (1 Estrella Michelin).
• Restaurante Azure 45. The Ritz-Carlton, en Tokyo (1 Estrella Michelin).

El mundo de las tres Estrellas Michelin cuenta con apenas un centenar de restaurantes en todo el mundo. Uno de ellos es “Aqua”, en The Ritz-Carlton, en Wolfsburg (Alemania), con una cocina europea moderna elaborada por el Chef de Cuisine, Sven Elverfeld. Por su parte, The Ritz-Carlton, en Hong Kong, retiene las Estrellas Michelin en sus dos restaurantes de cocina de autor, mientras que “Tin Lung Heng” mantiene dos estrellas por su tradicional Dim Sum, creado por el Chef Paul Lau Ping. También Tosca retiene una estrella por su mezcla de innovación y tradición combinada con la gastronomía italiana bajo el mando del Chef Pino Lavarra.

Dos restaurantes galardonados se encuentran en Tenerife, dentro del resort The Ritz-Carlton, Abama. M.B, el restaurante con dos Estrellas Michelin que lleva la firma del Chef vasco Martín Berasategui, ganó su primera Estrella Michelin en 2010 y fue galardonado con la segunda en 2014. Marcando tendencia se encuentra el restaurante con Estrella Michelin Kabuki, con su Chef Ricardo Sanz a la cabeza, que combina cocina tradicional japonesa con influencias de técnicas occidentales y utilizando el producto local de las Islas Canarias.