El grupo Bodegas y Bebidas, que cuenta con instalaciones en prácticamente todas las denominaciones de origen de España, celebró el pasado 15 de julio el acto de inauguración de Tarsus, la primera de las tres bodegas integradas en el proyecto Iverus. Esta bodega, localizada en el municipio burgalés de Anguix, en la Ribera del Duero, cuenta con 86 hectáreas de viñedo, con una edad media de 15 años, en las que la viña está plantada en espaldera de dos alambres con una densidad de plantación de 2.800 cepas por hectárea. La bodega dispone también de un equipo de recepción, selección y molturación de la uva con una capacidad de 23.000 kilos por hora y una nave de crianza con 1.200 barricas, 600 de roble americano y 600 de roble francés. El proyecto Iverus, destinado a crear y desarrollar bodegas en zonas vinícolas nacionales e internacionales de prestigio, integra las bodegas Tarsus, Ysios, en Laguardia (Rioja Alavesa) y Viña Selentia, en el valle de Colchagua, en Chile. La segunda, diseñada por el arquitecto Santiago Calatrava, acogerá los mejores vinos que Bodegas y Bebidas está elaborando en la Rioja y será el resultado de la fusión entre la tradición del entorno vitivínicola y la modernidad de un proyecto arquitectónico vanguardista.