Tras presentarse en los barrios de Retiro y Chueca, Hermanos Vinagre desembarcó recientemente en la calle Cardenal Cisneros, llevando su proyecto de reivindicación del aperitivo al corazón de Chamberí. El tercer local del grupo, además de ofrecer los bocados más populares de Hermanos Vinagre, incorpora en su carta como novedad una selección de tapas calientes. Así, no pueden faltar sus aperitivos especiales, como los mejillones en escabeche ahumado, la anchoa preparada y aliñada hecha en casa o los boquerones en vinagre al estilo madrileño. 

Por último, incluye una nueva sección, la de platos salidos de la cocina, una novedad que permite disfrutar de tapas calientes, que se incorpora también, de forma adaptada, a los demás locales del grupo. Entre ellos, los croquetones, de huevo duro o de jamón ibérico, la empanadilla de bonito en escabeche o los huevos fritos con papada Joselito.

También destacan el bocata de calamares y el pepito de ternera con pimiento y queso, además, incluso se pueden encontrar algunos guisos clásicos como los callos a la madrileña o las albóndigas de ternera.