Shikô By Yamato se ubica en la céntrica Calle Balmes -número 76- de Barcelona. Este es el segundo restaurante de Yamato en la ciudad, y el tercero en España, ya que cuentan con un local a escasos metros de la Puerta del Sol de Madrid. 

Yamato, cuya carta está especializada en la elaboración de carnes a la parrilla al estilo japonés, suma así su segundo local en Barcelona. Este buscará un estilo más gourmet respecto al restaurante del barrio de Sagrada Familia. Jose Luís Jin Hu, propietario y fundador, avanza que su carta ofrecerá “platos únicos jamás vistos o degustados dentro de la propuesta de comida japonesa de Barcelona”. 

Su propietario destaca sobre esta nueva ubicación, cuya operación ha sido asesorada por la consultora catalana Laborde Marcet, que “Barcelona es una ciudad muy cosmopolita y multicultural que asimila muy bien nuevos conceptos de restauración dando cabida a nuevas propuestas como esta”. 

Jose Luís Jin Hu: “Barcelona es una ciudad muy cosmopolita y multicultural que asimila muy bien nuevos conceptos de restauración dando cabida a nuevas propuestas como esta”

Los restaurantes de Oishii Ramen Street replican el modelo de street food nipón, pero añadiendo productos gourmet. “Queremos cuidar cada detalle, desde la ambientación, a los platos y al servicio, con el objetivo de subir un nuevo escalón con Shikô”, señala Jin Hu. Prueba de ello es el tiempo que la compañía ha dedicado en adecuar este nuevo establecimiento. Su traspaso se firmó en 2022 y han estado reformándolo desde entonces. “Su céntrica ubicación y, sobre todo, sus dimensiones hacen de este local una excelente opción para desarrollar el concepto que busca la marca”, destaca Daniel Martínez, encargado del asesoramiento comercial de esta operación.