La Rollerie, cadena del grupo Inversiones Venespor, da la bienvenida al verano 2025 con una nueva carta. El chef ejecutivo de la cadena, Emanuele Tripodi, firma una propuesta que fusiona tradición con tendencia, reafirmando la filosofía de la marca: sorprender y seducir en un entorno cuidado y accesible.

El grupo Inversiones Venespor cuenta con 22 locales y una sólida infraestructura para su crecimiento. Diez de ellos son de la marca Canel Rolls y doce de La Rollerie. Con un equipo de cerca de 60 profesionales y unas cocinas centrales de 800 metros cuadrados en Alcalá de Henares, la compañía prepara la construcción de una nueva sede central y ofrece servicios integrales de apoyo a nuevos proyectos hosteleros.

La compañía prepara la construcción de una nueva sede central y ofrece servicios integrales de apoyo a nuevos proyectos hosteleros

La nueva carta estival invita a recorrer el mundo a través de platos que combinan creatividad y sabor. Entre ellos destacan el Desayuno Seúl —pan brioche, costilla asiática con salsa teriyaki y huevos revueltos— o el Benedictine Chamberí, una versión de los clásicos benedictinos con jamón ibérico, holandesa de trufa y champiñones asados. Los brunches para compartir, como el Brunch A Partagé, reúnen opciones como huevos benedictine, aguacate, halloumi, croissants artesanos y tarta de zanahoria.

La apuesta por los productos frescos y de temporada define gran parte de la nueva propuesta. Destacan el Salmorejo de Cerezas, la Tosta Niza con berenjena y tomate seco sobre pan de centeno, o las Costillas a Baja Temperatura con salsa de naranja y soja. La carta también incluye platos para compartir como croquetas de boletus, tequeños y tempura de berenjena, además de clásicos reinventados como el Cordon Bleu o los Tacos Crujientes Suflados con Cochinita Pibil.

El grupo Inversiones Venespor cuenta con 22 locales y una sólida infraestructura para su crecimiento. Diez de ellos son de la marca Canel Rolls y doce de La Rollerie

La sección dulce se renueva con propuestas tan golosas como la nueva Torre de Tortitas. Servidas con toppings y siropes de temporada, complementan opciones como la French Toast en pan brioche y las torres de Cinnamon Rolls, con versiones que incluyen pistacho, dulce de leche o coulis de fresa.

La carta de bebidas se amplía con opciones pensadas para las tardes y noches estivales. Limonadas artesanas de lima-limón, fresa o tropical, smoothies y cócteles sin alcohol completan la experiencia en sus terrazas urbanas.