La quesería ubicada en el barrio de Gràcia, Fromagerie Can Luc, establecimiento de referencia en quesos franceses, catalanes y europeos, acaba de estrenar nuevas instalaciones coincidiendo con la celebración de su quinto aniversario.

De esta forma, consolida su apuesta por trasladar al centro de Barcelona el espíritu de una quesería francesa y la pasión de Luc Talbordet por este producto, lo que le empujó a iniciar este negocio. “Llevaba 15 años en Barcelona y tenía muchas ganas de poder dedicarme a mi gran pasión y poder compartirla con la clientela local”, comenta Luc.

De esta manera, Formagerie Can Luc se ha trasladado al número 6 de la calle Berga, justo al lado de su antiguo local. La marca ha aprovechado la apertura de este local, más amplio y espacioso, para poner a disposición de sus clientes una oferta más amplia, que incluye 150 referentes de quesos de todo el mundo, productos delicatessen, y ahora también, embutidos selectos.

El nuevo establecimiento ofrece 150 referentes de quesos de todo el mundo, productos delicatessen, y ahora también, embutidos selectos

Can Luc se basa en el concepto de quesería francesa, donde el queso es el auténtico protagonista. En este establecimiento el queso se prueba y se comenta, o incluso, se convierte en el eje central de una cena, sin necesidad de nada más. Además, los profesionales del establecimiento se encargan de ofrecer asesoramiento cercano y personalizado para aconsejar a cada cliente los productos más adecuados según sus gustos y presupuestos o, si el visitante así lo prefiere, se encargarán de preparar una tabla de surtido de quesos adaptadas a sus preferencias.

Incluso, si el cliente opta por degustar el queso en formato fondue o raclette, Can Luc le ayudará a seleccionar los mejores quesos y le enseñará el paso a paso para prepararlas correctamente, poniendo el aparto a su disposición sin coste adicional. El cliente podrá elegir entre una fondue al estilo suizo, de Saboya, a la americana, o incluso, la Fondue Can Luc, elaborada a base de un surtido seleccionado de quesos.

Entre los nuevos productos gourmet destacan las mermeladas, chutneys, crackers, patés y vinos, pensados para acompañar la degustación de los quesos. A su vez, dentro de la gama de charcutería y embutidos seleccionados, destacan los productos más destacados de diferentes países europeos desde el prosciutto di Parma y Cotto braseado y la Rosette de Lyon, pasando por pâté en croute, rilletes su mans, Coppa... e incluso, una variedad de embutidos locales de payés poco frecuentes.

La quesería se posiciona como un referente en el canal Horeca y abastece a algunos restaurantes destacados de Barcelona

Además, para estas fechas navideñas, los profesionales de esta quesería ponen su conocimiento y experiencia a disposición de todos aquellos clientes que deseen preparar una cesta navideña personalizada. Además de una selección de quesos, en estas cestas se puede incluir otros productos que complementen su degustación como las mermeladas y vinos, e incluso, utensilios y cuchillería específica para queso, convirtiéndolas en un perfecto regalo para estas fechas.

Con esta nueva tienda, Can Luc también gana en espacio de almacenamiento, facilitando el suministro a diferentes local del canal Horeca. La quesería trabaja con algunos restaurantes destacados de Barcelona, a los que abastece según sus necesidades y volumen de ventas. De esta manera, se consigue reducir las mermas, se rebajan los costes y se garantiza un producto freso y de calidad. Además de comprar piezas de queso, Can Luc ofrece la posibilidad de proporcionar tablas de queso precortado. Por todo esto, Fromagerie Can Luc ha conseguido posicionarse como uno de los principales referentes queseros entre los profesionales de la restauración.