La empresa La Paellica comienza su proceso de expansión por todo el territorio nacional, con el objetivo de hacer fácil el poder consumir una paella de calidad. “Un concepto que, como su propio nombre indica, gira en torno al arroz en forma de paella basado en la tradición alicantina de calidad y sabor, y trasladado a la comodidad del plato para llevar”, explicó el Chef Juan Sáez, gerente y fundador de la marca, durante la presentación de esta propuesta en el Hotel Regente de Madrid.

La propuesta de La Paellica consiste en servir a todos los restaurantes, desde sus cocinas centrales, los “kits” arroceros para elaborar las diferentes variedades de paellas, preparados para una o más raciones. Así, cuando el cliente final realiza el pedido, sólo es necesario añadir a dicho preparado previo y envasado el agua y el arroz, y cocinarlos durante un tiempo preestablecido, ya que las medidas son siempre iguales dependiendo del número de raciones de la paella. Pero están establecidas en la tabla que suministra La Paellica a sus restaurantes.

“Hemos conseguido que cualquier persona sea capaz de cocinar una paella en cualquier punto de España -e incluso del extranjero- que guste a los paladares culinarios más exigentes. Sobre esta premisa es posible poner en marcha un restaurante que, a día de hoy, no tiene competencia”, destacó Juan Sáez.

La Paellica abrió su primer restaurante hace ocho años en Elda (Alicante), al que poco después le siguió un segundo establecimiento en la localidad de San Juan. Entre ambos restaurantes sirven más de 30.000 raciones de paella al año.