Durante este mes de noviembre, abrió sus puertas en Benicasim (Castellón) el primer coffee shop y tostador de café de especialidad en la provincia. Madre Superiora Coffee dispone de un local de más de 400 metros cuadrados, alberga un laboratorio tostador donde se produce un tostado artesanal y un coffee shop. El local se encuentra en la calle Santo Tomás, 131 de Benicásim (Castellón).

Para obtener este café es también fundamental el proceso de la molienda, en Madre Superiora se adecúa cada proceso de molienda a las características de cada grano de café y al modo de extracción al que va a ser sometido.

Tal y como declara Manuel Hervás, uno de los fundadores del proyecto y director general, “desde MSCR queremos aportar un mayor conocimiento sobre esta popular bebida y acercar a los consumidores hasta el auténtico sabor del café y su increíble riqueza en cuanto a aromas y características.  El café no es simplemente esa bebida que nos ayuda a despertar cada mañana, al igual que el vino, el café contiene una inabarcable diversidad que merece atención y degustación”.