En el corazón del madrileño barrio de Chamberí, abre sus puertas Julita, un proyecto de restaurante-cafetería dirigido por los chefs Javier de Juanas y Laura Ilarraza, donde se homenajea el legado familiar y los sabores tradicionales.

Julita cuenta con dos cartas diferenciadas para adaptarse a cada momento del día. Una, la de desayunos, meriendas y brunch, que ofrece durante todo el día una propuesta tanto dulce como salada, a base de sándwiches y otros clásicos de la cocina tradicional, como los mejillones tigre, además de opciones de bollería casera que irán variando cada día.

El diseño de Julita corre a cargo de Coronado Studio, fusionando tradición y vanguardia. Combina vajillas de Vista Alegre, piezas vintage de Brocantes & Co. y textiles firmados por Manuel Bolaño

La carta de comidas está centrada en el producto y actualiza recetas tradicionales con personalidad. Incluye entrantes como pimientos rellenos o gildas clásicas y principales como una versión de los macarrones con chorizo o una interpretación de las tradicionales albóndigas en pepitoria, entre otras.

Julita colabora con proveedores artesanos y suma referencias gastronómicas cuidadosamente seleccionadas. Misión Bakery para los panes y hojaldres, Remedios Sánchez para los ibéricos, Delta Cafés y bodegas históricas de La Rioja para su selección de vinos.

El diseño de Julita corre a cargo de Coronado Studio, fusionando tradición y vanguardia. Combina vajillas de Vista Alegre, piezas vintage de Brocantes & Co. y textiles firmados por Manuel Bolaño.