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Madrid Fusión Alimentos de España volverá a Ifema los días 29, 30 y 31 de enero de 2024 para celebrar su vigésimo segunda edición. 

El próximo 26 de junio se celebra la III Edición del Concurso Nacional de Pizzas organizado por Madrid Fusión Alimentos de España 2023 by D.O. Rueda que tendrá lugar en el espacio de Madrid de Hot Now, ganadores del año pasado. 

Madrid Fusión 2023 ha acogido estos días los bocadillos Paquitos de Madrid, talleres de despiece de cordero y la presentación de nuevos cortes, más magros y fáciles de cocinar, así como degustaciones y showcooking de recetas modernas en torno a esta carne

Madrid Fusión Alimentos de España cierra su XXI edición con 21.106 visitantes (un 25% más que en 2022), más congresistas (1.771 a los que se suman 708 jóvenes de Escuelas de Hostelería) y más periodistas (1.216).

La audacia de tres chefs que se sitúan en el centro de la gastronomía mundial a pesar de trabajar desde enclaves recónditos ha sido el eje central de una nueva jornada de Madrid Fusión Alimentos de España.

Transmitir Asturias a través de las dos bebidas asturianas por antonomasia: el vino y la sidra. “Los Manzano llevan años defendiendo la esencia de Asturias a través de la cocina, yo tenía que hacer lo mismo en la bodega”, ha explicado de Juan Luis García Ruiz, sumiller restaurante Casa Marcial**, durante la primera cata magistral en The Wine Edition Wines from Spain

HarBest Market, la plataforma que conecta a restaurantes con productores nacionales eliminando intermediarios, ha sido premiada como “la empresa más innovadora del sector” en la vigésimo primera edición del congreso de gastronomía Madrid Fusión.

Durante la segunda jornada de Madrid Fusión, Reyes Maroto, ministra de Industria, Comercio y Turismo, ha visitado el espacio de Makro.

Madrid Fusión Alimentos de España inicia su XXI edición presentando un extenso programa que, tal como exponía durante su inauguración Benjamín Lana, director general de Vocento Gastronomía, “ofrece hasta 6 o 7 opciones simultáneas en cada momento del congreso para compartir conocimiento”

Madrid Fusión Alimentos de España regresa del 23 al 25 de enero en IFEMA. El evento ha dado a conocer la cocina tecnológica o tecnoemocional, las diferentes fusiones europeas y americanas con las técnicas y culturas originarias de Asia.

Makro participará, un año más, como proveedor oficial de la 21ª edición de Madrid Fusión, el congreso global de gastronomía que se celebra en Ifema Madrid desde el 23 al 25 de enero.

Madrid Fusión Alimentos de España retorna al mes de enero, mes en el que tradicionalmente ha tenido lugar, tras dos años en los que la pandemia ha obligado a los organizadores a trasladar las fechas del congreso en el calendario.

Miguel Carretero, chef del restaurante Santerra, se alzó con el premio del concurso “Croqueta campeona de campeones” celebrado en la última jornada de Madrid Fusión Alimentos de España. El campeonato reunió a los siete ganadores de las anteriores ediciones.

Repsol ha puesto en marcha esta iniciativa para poner todo su conocimiento al servicio del sector hostelero y facilitar que los establecimientos puedan alcanzar la máxima eficiencia y sostenibilidad en su modelo de negocio.

Cinco chefs europeos se han reunido en Madrid Fusión Alimentos de España para debatir sobre el futuro del sector de la gastronomía. Bogotá Madrid Fusión 2022 se celebrará del 1 al 3 de diciembre.

Durante la segunda jornada del Congreso, se han acercado al espacio de Makro en Madrid Fusión Reyes Maroto, ministra de Industria, Comercio y Turismo, y Luis Planas, ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación.

Los grandes nombres de la gastronomía de los últimos años brindan por la gastronomía como herramienta de transformación, “ahora más necesaria que nunca”, en Madrid Fusión.